جفاف الاهوار وتأثيره على الصناعات الغذائية التقليديه

حيث تناولت الباحثة حول آلية تعريف الخريط الذي يستخرج من نبات البردي ومنه يتم صناعة اشهر الحلويات السومرية وطريقة صناعة التقليدية وفوائده الصحيه والعلاجيه وتأثير جفاف الأهوار عليه وكيف يقوم بمواجهة خطر الانقراض وتأثير الجفاف الذي ادى إلى ارتفاع اسعاره وايضاً تغير طعمه وتركيبه نتيجه لتركيز المعادن والاملاح وغيرها من العناصر

وايضا ماهي الحلول المقترحه لغرض الحفاظ على هذه الصناعه واستمرارها

اعلام مركز أبحاث الاهوار